Lara
Uschi
1) Eine Sorte nur für sie
Der Mittwoch war wieder warm, aber nicht so drückend wie die Tage zuvor. Im Garten lag ruhige Sommerluft, das Zitronenbäumchen stand zufrieden in seinem Terrakottatopf, und die Blüten an der Terrasse bewegten sich leicht im Wind.
Uschi betrachtete die Obstschale.
Darin lagen Aprikosen vom Wochenmarkt, zwei reife Pfirsiche, ein paar Erdbeeren und eine kleine Schale Himbeeren.
„Wir könnten Sorbet machen“, sagte sie.
Lara sah sofort auf. „Mit Aprikose?“
„Aprikose, Pfirsich, ein paar Beeren. Zitrone. Vielleicht Minze.“
Lara lächelte. „Genau unser Geschmack.“
„Nicht zu süß.“
„Und schön frisch.“
Uschi nickte. „Nur für uns.“
Beide wussten, dass dieser Satz im Flanellweg ein gewisses Risiko trug. Trotzdem nahmen sie die alte Eismaschine aus dem Schrank, die nach ihrem erfolgreichen Einsatz am Montag inzwischen ganz vorne stand.
Kroko sah kurz aus der Küche herüber. „Was macht ihr?“
„Nichts“, sagte Lara.
Kroko betrachtete die Früchte, die Eismaschine und die beiden.
„Sorbet.“
Uschi lächelte. „Nur eine kleine Portion.“
Kroko brummte. „Aha.“
2) Sommer in der Schüssel
Uschi entsteinte die Aprikosen und Pfirsiche. Lara wusch die Beeren und zupfte einige Minzblätter aus dem Kräuterbeet.
Die Früchte kamen in einen Topf, nur kurz, damit sie weicher wurden und sich die Aromen verbanden. Dazu etwas Zitronensaft, ein wenig Wasser und gerade genug Zucker, um die Säure abzurunden.
„Nicht zu viel“, sagte Lara.
„Nein“, sagte Uschi. „Es soll nach Früchten schmecken, nicht nach Zucker.“
Der Hai erschien in der Tür. „Wie viel Zucker genau?“
„Nach Gefühl“, sagte Uschi.
Der Hai blieb stehen.
Lara ergänzte freundlich: „Aber kontrolliert nach Gefühl.“
Das beruhigte ihn nur teilweise.
Nachdem die Früchte abgekühlt waren, wurden sie püriert. Die Mischung bekam eine tiefe Farbe zwischen Aprikose, Rosa und Sommerabend.
Waschbär kam dazu und sah in die Schüssel. „Das sieht aus wie Sonnenuntergang zum Löffeln.“
„Sehr passend“, sagte Lara.
„Darf ich später probieren?“
Uschi sah ihn an. „Eigentlich ist es nur für uns.“
Waschbär nickte verständnisvoll. „Natürlich.“
Dann setzte er sich in Sichtweite der Eismaschine.
3) Nur einmal probieren
Die Sorbetmasse kam in die Maschine. Langsam begann sie zu rühren, kühlte herunter und wurde dicker.
Lara und Uschi saßen daneben, tranken Zitronenwasser und warteten.
Dann kam Kroko.
„Ist es schon fertig?“
„Fast“, sagte Uschi.
„Ich will nur wissen, ob die Balance stimmt.“
„Du willst probieren.“
„Nur fachlich.“
Also bekam Kroko einen kleinen Löffel.
Er probierte, brummte und sagte: „Sehr frisch.“
Dann kam der Hai.
„Ich müsste die Konsistenz prüfen.“
Er bekam ebenfalls einen kleinen Löffel.
„Gute Fruchtdichte. Leichte Eiskristallbildung, aber akzeptabel.“
Dann kam Waschbär.
„Ich sitze schon lange hier.“
Er bekam einen Löffel.
„Das schmeckt wie ein Garten, der im Schatten wohnt.“
Dann kam Stinkerle, weil Waschbär ihm davon erzählt hatte. Dann Odin, der nur „klein“ sagte. Dann Tigerlein, der eigentlich nur filmen wollte. Dann das Känguru, das behauptete, eine Probe sei aus Gründen gerechter Verteilung notwendig.
„Ihr mögt doch eigentlich ganz andere Sachen“, sagte Lara.
Das Känguru aß seinen Löffel. „Ich bin kulinarisch offen.“
„Du hast gestern Pistazie und Schokolade gewählt.“
„Das war gestern.“
Selbst der weiße Tiger kam kurz aus dem Büro, probierte und sagte: „Angenehm.“
Als alle wieder gegangen waren, sahen Uschi und Lara in die Schüssel.
Es war nicht mehr viel übrig.
4) Die Portion, die wirklich für sie ist
Uschi nahm den letzten Rest und verteilte ihn auf zwei kleine Schalen.
Lara betrachtete ihre Portion. „Das war unsere private Portion.“
„Jetzt ist es eine öffentliche Verkostung geworden.“
Beide mussten lachen.
„Dann machen wir noch eine“, sagte Uschi.
„Diesmal wirklich für uns.“
Sie hatten noch genug Früchte. Nicht mehr ganz dieselbe Mischung, aber fast: Aprikosen, Pfirsich, ein paar Himbeeren, Zitrone und etwas mehr Minze.
Der Hai kam erneut vorbei.
„Noch eine Charge?“
„Nein“, sagte Lara.
Der Hai sah auf die Eismaschine.
„Doch.“
„Aber diese wird nicht verkostet“, sagte Uschi.
„Ich habe bereits Daten.“
„Sehr gut.“
Waschbär schaute durch die Terrassentür.
Uschi hob nur eine Augenbraue.
Waschbär verschwand wieder.
Kroko brummte aus der Küche: „Ich habe genug probiert.“
Das Känguru rief aus der Hängematte: „Ich respektiere diesmal private Produktionsmittel.“
„Du bleibst draußen“, sagte Lara.
„Das meinte ich.“
5) Laras Sommer in der Provence
Während die zweite Portion in der Maschine rührte, setzten sich Uschi und Lara an den Küchentisch. Die Tür zur Terrasse stand offen, und durch sie kamen warme Luft, Blütenduft und das leise Summen des Gartens.
Lara sah auf die Aprikosenkerne in einer kleinen Schale.
„In der Provence war es im Sommer manchmal ähnlich“, sagte sie.
Uschi sah sie an. „So heiß?“
„Heißer. Aber anders. Trockener. Das Licht war ganz klar. Mittags waren die Straßen fast leer, und alles roch nach warmem Stein, Kräutern und manchmal nach Lavendel.“
Sie erzählte von kleinen Orten mit hellen Fassaden, von Märkten am Morgen, von Aprikosen und Melonen, die schon von weitem dufteten, von Cafés im Schatten und von Fensterläden, die mittags geschlossen wurden.
„Und abends“, sagte Lara, „wurde alles wieder lebendig. Dann saßen die Leute draußen, aßen spät, redeten lange. Manchmal gab es Sorbet. Zitrone oder Aprikose. Sehr schlicht. Aber genau richtig.“
Uschi lächelte. „Deshalb magst du es so.“
Lara nickte. „Es schmeckt ein bisschen nach damals.“
Für einen Moment war es still. Nur die Eismaschine rührte gleichmäßig weiter.
6) Uschis Sommer im Flanellweg
Dann begann Uschi zu erzählen.
Nicht von fernen Orten, sondern vom Flanellweg.
Von früheren Sommern, bevor der Pool so selbstverständlich geworden war. Von alten Gartenstühlen, die jedes Jahr neu gestrichen werden mussten. Von warmen Abenden an offenen Fenstern. Von Erdbeeren aus Schalen, die eigentlich für den nächsten Tag gedacht waren und nie bis dahin hielten.
„Damals war der Garten noch anders“, sagte sie. „Weniger geordnet. Manche Beete gab es noch gar nicht. Der Apfelbaum war kleiner. Und an manchen Stellen stand einfach nur hohes Gras.“
„War es schöner?“, fragte Lara.
Uschi dachte nach. „Nicht schöner. Nur anders. Weniger fertig. Aber jeder Sommer hat etwas hinzugefügt.“
Sie erinnerte sich an improvisierte Grillabende, an Regentage, an zu warme Nächte, an Pflanzen, die eingegangen waren, und andere, die überraschend überall wiederkamen.
„Der Flanellweg merkt sich seine Sommer“, sagte sie. „In den Pflanzen, in den Möbeln, in den kleinen Dingen, die irgendwann bleiben.“
Lara sah hinaus zum Zitronenbäumchen, zum Sonnensegel, zur Sonnenloge der Küchenkatzen und zur Wasserrutsche am Pool.
„Dann ist dieser Sommer schon ziemlich gut dokumentiert.“
„Sehr“, sagte Uschi.
7) Zwei Schalen, nur für sie
Die zweite Portion war fertig.
Diesmal füllten Uschi und Lara das Sorbet sofort in zwei Schalen und nahmen sie mit zum Pool. Sie setzten sich unter das Sonnensegel, etwas abseits von den anderen.
Waschbär sah herüber, hob eine Pfote und sagte: „Ich frage nicht.“
„Sehr gut“, sagte Uschi.
Der Hai blieb bei seinem Wasser. Kroko kümmerte sich ums Abendessen. Das Känguru lag in der Hängematte und tat so, als interessiere es sich nicht. Odin saß mit Sonnenbrille im Schatten.
Uschi und Lara probierten.
Die zweite Portion war noch besser. Etwas frischer, etwas minziger, ein wenig säuerlicher.
„Das ist unseres“, sagte Lara.
„Endlich“, sagte Uschi.
Sie aßen langsam. Kein Probieren, kein Bewerten, kein Löffel für jemand anderen. Nur zwei Schalen Sorbet, der Garten, das Wasser und Geschichten von zwei verschiedenen Sommerwelten.
Lara sah zu Uschi. „Provence und Flanellweg.“
Uschi lächelte. „Beides passt in eine Schale.“
8) Mozarts Satz des Tages
Am Abend war die Eismaschine wieder sauber, die Früchte waren fast aufgebraucht, und niemand hatte die zweite Portion angerührt.
Mozart saß unter dem Apfelbaum und hatte Teile des Gesprächs gehört.
„Manche Speisen schmecken nicht nur
nach Früchten,
Zucker
und einem Spritzer Zitrone.
Sie schmecken nach früher,
nach warmen Straßen,
alten Gartenstühlen,
Lavendel,
Apfelbäumen
und Sommern,
die längst vorbei sind
und trotzdem noch irgendwo kühlen.
Gut ist,
wenn zwei Menschen sich eine Schale teilen können –
und diesmal niemand fragt,
ob er auch einmal probieren darf.“